Копчение и Колбасы
Фильтр:
Быстрый просмотр
|
Артикул: 02245
Механический таймер пригодится на любой кухне. Этот небольшой аксессуар вовремя подскажет, когда пора доставать продукты из коптильни или снимать обед с плиты. В отличие от аналогов из пластика, металлический механический таймер прочнее и долговечнее. |
1 090 руб./шт
-
+
В корзину
|
|
Новинка 
Быстрый просмотр
|
Универсальная коллагеновая оболочка Fabios FG диаметром 40 мм длиной 5 м применяется при изготовлении вареных, варено-копченых, полукопченых колбас и ветчины в оболочке. Фаршеемкость оболочки составляет 1.2-1.35 кг на 1 метр.
Характеристики
|
235 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||
Быстрый просмотр
|
Артикул: 313015
Ветчина, приготовленная дома своими руками, отличается особым неповторимым вкусом. Представляем ветчинницу Vetta — простое и удобное приспособление для приготовления домашних деликатесов. С ней вы сможете сами выбирать рецепты, добавлять любимые специи и сочетать неожиданные ингредиенты.
Характеристики
|
890 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Артикул: 02706
Насадка предназначена для набивки бараньей, свиной или говяжьей черевы, а также коллагеновой сосисочной оболочки калибром от 25 мм. Посадочное место под прижимное кольцо равно 52 мм – аналогично стандартной насадке для колбас. Общая длина насадки составляет 150 мм - этого достаточно, чтобы без остановки производства набить минимум 10 метров черевы.
Характеристики
|
160 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||
Быстрый просмотр
|
Артикул: 00111
Насадки 3 диаметров (15, 20 и 23 мм) для изготовления колбас с переходником для мясорубки или шприца. Оптимальны для диаметра колбасной оболочки от 15 мм и выше. Подходят для набивки черев, синюг, кругов, пузырей и любой искусственной оболочки. Можно использовать для набивки колбас вручную.
Характеристики
|
240 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||
Быстрый просмотр
|
Артикул: 00113
Staphylococcus Xylosus и Staphylococcus Carnosus подавляют рост нежелательных микроорганизмов. Эти культуры обеспечивают полное и стабильное цветообразование за счёт нитрито- и нитратопонижающего действия. Pediococcus Pentosaceus образует мягкую молочную кислоту и улучшается микробиологическая стабильность.
Характеристики
|
155 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
|
Советуем 
Быстрый просмотр
|
Коптильный шкаф Hanhi в комплекте с дымогенератором Hanhi 2 предназначен для холодного копчения в домашних условиях любых продуктов: рыбы, мяса, овощей, грибов, сыра. Размеры шкафа составляют 780x340x200 мм. Вместимость дымогенератора – 5 л щепы (обеспечивается до 10 ч автономной работы).
Характеристики
|
16 590 руб. /шт
17 480 руб.
Экономия
890 руб.
-
+
В корзину
| ||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Джутовый пищевой шпагат отлично подойдет для обвязки колбас, мяса, колбасного копченого сыра и копчения рыбы, а также для создания стильной ретро-упаковки, которая придаст традиционный привычный для покупателя вид любимого продукта в супермаркете.
Характеристики
|
170 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
Быстрый просмотр
|
Ветчинница с термометром - незаменимая вещь для ценителей натуральных продуктов и людей, ведущих здоровый образ жизни! Предназначена для изготовления вкусных домашних мясных и рыбных деликатесов (ветчина, буженина, паштеты, рулет, зельц и прочие деликатесы из мяса и рыбы) без применения искусственных красителей и ароматизаторов.
Характеристики
|
2 490 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
|
Хит 
Быстрый просмотр
|
Артикул: 10271
При копчении щепа ольховая подходит для всех видов продуктов. Она является идеальным вариантом для приготовления копченых блюд в домашних условиях. Ольха при горении не выделяет едкого токсичного дыма и не образует на поверхности слой копоти. Щепа из ольхи предназначается для любой коптильни: как заводского производства, так и собственного конструирования.
Характеристики
|
80 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
Артикул: 01666
Белковая, или коллагеновая оболочка – лучшая альтернатива кишкам животных при упаковке колбас, сосисок, сарделек, ветчин. Это покрытие изготавливается промышленно, но из натурального материала. Оболочку производят из коллагеновых волокон, извлекаемых из спилка (среднего сетчатого слоя) бычьих шкур. Сырье размягчают, дробят, перемешивают до однородной массы, подвергают экструзии и сушат.
Характеристики
|
235 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
Артикул: 00841
Такой шприц будет полезен любителям домашних колбас. Он прекрасно справляется с набивкой оболочек фаршем для их дальнейшего приготовления. Шприц выполнен из пищевого пластика, который безопасен и не вступает в химическое взаимодействие с продуктами. В комплекте со шприцом идут 2 пластиковые насадки: одна предназначена для приготовления сосисок, вторая — для приготовления колбас.
Характеристики
|
350 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||||
Быстрый просмотр
|
Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок малого и среднего диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Характеристики
|
180 руб./шт
Длина
-
+
В корзину
| ||
|
Хит 
Быстрый просмотр
|
Артикул: 00840
Смесь посолочно-нитритная – это смесь нитрита натрия (0,4 - 0,6% от общей массы) и поваренной соли. Она ингибирует развитие и рост микроорганизмов, увеличивая срок хранения готовой продукции, значительно улучшает выраженность вкуса, а также долго сохраняет цвет готового продукта при экспонировании.
Характеристики
|
49 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
Артикул: 2244
В копчености из супермаркета производители обязательно добавляют немалую дозу консервантов и усилителей вкуса, чтобы продукт был пригоден в пищу долгое время. Используя коптильню горячего копчения Добрыня, вы сами решаете какие ингредиенты использовать в процессе приготовления домашних деликатесов.
Характеристики
|
7 190 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Артикул: 00575
Нити и веревки из хлопка используются в мясо-молочной, пищевой и легкой промышленности (для изготовления изделий и их упаковки). Также широко применяются как элемент декоративного оформления, в народном промысле, при производстве товаров для животных, а также для хозяйственных нужд.
Характеристики
|
160 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||||
|
Хит Советуем 
Быстрый просмотр
|
Кулинарная нить достаточно толстая, но при этом мягкая, не врезается в мясо- и рыбопродукты. Работать с ней удобно: при обмотке продуктов такая нить не рвется и не скользит. Нить изготовлена из хлопкового волокна, экологически безопасна и нейтральна при контакте с продуктами.
Характеристики
|
190 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||
|
Советуем 
Быстрый просмотр
|
Артикул: 00576
Кухонная хлопковая нить идеально подходит для формирования узлов благодаря рельефной фактуре. Она не скользят в руках, имеет высокую прочность, устойчива к УФ-излучению, впитывает влагу, экологически безопасна, а также не накапливает статическое электричество.
Характеристики
|
190 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||||
Быстрый просмотр
|
Артикул: 02220
Продукты, приготовленные на буковой щепе, обладают приятным золотистым оттенком, но бук никак не влияет на их вкусовые качества. Идеальным вариантом будет смешать его с щепой из ольхи, которая, как мы знаем, дарит мясу или птице терпкий дымовой аромат и изысканный вкус.
Характеристики
|
80 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
Коптильня холодного копчения позволит вам самостоятельно готовить любимые блюда. Копчение происходит при температуре 20-40 °С в течение нескольких часов. Это щадящий метод обработки, не подвергающий еду температурным перегрузкам, сохраняющий ее сочность и все полезные вещества внутри.
Характеристики
|
11 390 руб. /шт
11 980 руб.
Экономия
590 руб.
-
+
В корзину
| ||||||||||||
Подарки к каждому аппарату
Строгий выбор поставщиков
Возврат без вопросов
Быстрая доставка по всей России
-
Самогонные аппараты
-
Комплектация и модернизация
-
Самогонные аппараты без куба
-
Перегонные кубы и комплектующие
-
ТЭНы и регуляторы
-
Пароводяные котлы (ПВК)
-
Царги
-
РПН, СПН
-
Отводы
-
Холодильники, дефлегматоры и носики
-
Узлы отбора
-
Диоптры и Джин корзины
-
Колпачковые колонны
-
Устройство непрерывного контроля (попугай)
-
Угольные колонны и фильтрующие устройства
-
Подключение к воде
-
Клампы, прокладки, заглушки
-
-
Дрожжи, всё для брожения
-
Пивоварение
-
Настаивание и облагораживание
-
Вкусоароматика
-
Основы для напитков
-
Индукционные плиты и ТЭНы
-
Дубовые бочки
-
Измерительные приборы
-
Ёмкости и гидрозатворы
-
Консервирование
-
Копчение и Колбасы
-
Грили
-
Мангалы
-
Казаны
-
Виноделие
-
Дробилки (мялки), измельчители
-
Прессы для отжима
-
Насосы для пищевых жидкостей
-
Ёмкости для бурного и тихого брожения, хранения
-
Дрожжи для вина
-
Фильтрационное оборудование
-
Бутылкомоечные машины
-
Оборудование для розлива
-
Оборудование для укупорки пробок и усадки термо колпачков
-
Пробки, термоусадочные колпачки (ТУК)
-
Этикетировочное оборудование
-
Минилинии
-
-
Стеклотара
-
Сыроварение
-
Прочее
-
Банные принадлежности
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
24 ноября 2022
25-27 ноября. Черная пятница 2022
27 октября 2022
Утонченность, изысканность, вкус – новые дубовые чипсы!
24 августа 2022
Здравия желаю, Клин!
